Detta blev middagen idag, och vi gav poäng av 10 möjliga: 5 (Viggo), 7 (meja) och 8 (jag). Viggo hade dock migrän så han ville ju inte äta alls. Den där 5:an är något han slängde ur sig bara. Han ville gå från bordet så snabbt som möjligt och lägga sig i soffan. Den stackaren... Jag får så ont i hjärtat. Är det någon som har lite erfarenhet av barnmigrän så gör gärna ett inlägg i bloggen!

3-4 portioner

400 g fläskfilé skurna i skivor

smör att steka i

salt och peppar

1 saltgurka

1 msk dijonsenap

2½ dl vispgrädde

1 msk skivad scharlottenlök

Tillbehör:

Tomatsallad

Råstekt potatis

Hetta upp smör och bryn hastigt köttet. Salta och peppra och ta upp och lägg på tallrik bredvid. Klicka i lite mer smör och fräs löken, slå på grädde och en klick senap. Puttra en stund. Hacka saltgurkan och släng i den. Lägg tillbaka köttet och låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar. Gott och enkelt.

Gjorde fisk till barnen i torsdags och glömde fota tallriken, men här kommer receptet! Supergott!

Rödingfiléer

vetemjöl

salt

smör

löjrom

hemlagat potatismos

citron

mellangrädde

krossade torkade enbär

fiskbuljongtärning

Vänd fisken i vetemjöl efter att du saltat den på båda sidor. Stek i smör. Lägg upp på tallrik med en klick löjrom på.

Lägg en citronskiva bredvid.

Koka upp grädde med krossade enbär, några stycken, och en fiskuljongtärning. Ta en halv tärning till att börja med och smaka av... min sås blev för salt!

Salta efter att såsen kokat ihop sig... smaka av först. Det är inte säkert att du behöver salt!!

Servera med hemlagat potatismos. Det är strikt förbjudet att någonsin servera pulvermos a la bamba. Försök att hålla er själva och era barn borta från så mycker E-ämnen som möjligt.

....och så toppar vi maten med E314 och E234...... smaklig måltid... nä, ta en dillkvist istället!!

Jag måste säga att det var längesen jag såg barnen äta som om de aldrig sett mat förut. Rätt intressant det där... när man har lite tid att slänga ihop något äter de som hästar. Har man timmar på sig rynkar de sina små näsor och undrar vilken planet maten kommer ifrån egentligen....

Koka pastaskruvar i saltat vatten. Samtidigt lägger du in färsk lax i ugnen på 175 grader. Salta, peppra och pensla laxen med smör. När pastan är klar rinner den av i ett durkslag och slängs sedan tillbaka i kastrullen. ½-1 burk grön pesto blandas i pastan ihop med salt och peppar. Blanda sedan pestopastan med lite rödlök och ruccola. Den ska inte svalna helt. En tomatsallad till....om man vill, och en citronklyfta. Enklaste jag gjort på länge...Mums.

Lycka till! Puss!

Ingredienser, 4 port

400 g pasta

500 g fläskfilé

2 gula lökar

½ chilifrukt

100 g kantareller

2 msk ostronsås

50 g parmesan

Detta recept har jag stulit ifrån Hemköps receptbok. Jag älskar kantareller och har just nu dille på fläskfilé, så detta passade ju aldeles utmärkt.

Koka pastan. Strimla under tiden köttet och löken. Hacka chili och dela svampen. Hetta upp panna med lite olja och bryn köttet. Tillsätt lök, svamp, chili och stek några minuter. Slå på ostronsås och lite kokvatten från pastan, puttra. Vänd ned pastan i pannan och strö över parmesanost.

Blir denna pasta på lördag. Jag ska göra den på fläskytterfilé, för en sådan ligger i kylen och väntar. Jag hoppar över chili för barnen är hos mig, men strör över den på min egen portion. Martina har dessutom sagt att man ska vänta med chilin för den tappar smak i värmen....

Ja, det vill jag lova.... Svenskar är lite sämre på två saker...Nummer 1: Vi dricker alldeles för lite vatten. Nummer 2: Vi får inte i oss tillräckligt med Omega 3.

Fet fisk är bra. Feta nyttiga fetter finns i bland annat lax, makrill, avokado och nötter. Här kommer makrill utan panering...

Om du vill panera kan du viska upp ett ägg ihop med salt och peppar, slänga ut ströbröd på en tallrik, doppa fisken i ägget och vända den i ströbrödet. För lite mer "finare" panering som inte tar över... det vill säga att det smakar så mycket fisk som möjligt, vänd den enbart i rågmjöl. Tips från Jonathans mamma, och det blir väldigt bra.

Jag valde att steka den i enbart smör, och då väldans mycket smör:) och bara salta och peppra under tiden. Stek först med skinnsidan upp annars kryper den ihop. Servera med potatis, dill, citron och styvad spenat (från frysdisken).

Hello

Här kommer en supergod kycklinggryta!

Servera med ris eller kokt potatis.

600 g kycklingfilé i bitar

½ purjolök i strimlor

smör att steka i

3 dl vispgrädde

2 dl vatten

några msk kycklingfond

saft från ½-1 pressad citron

rivet skal från 1 citron

salt och peppar

1 dl hackad dill

Bryn kycklingen i smör. Släng i purjolöken och stek tills den blir glansig.

För över kycklingen till en gryta.

Häll grädde, vatten, kycklingfond, citron, salt och peppar i stekpannan och koka upp. Häll över det i grytan och låt puttra i 15 minuter. Dillen ska i precis innan servering. Supergott!

Idag testade jag en ny tacopaj som jag hittade i ett Santa Maria-häfte här hemma.

Supergod tycker jag, och förhoppningsvis tycker barnen detsamma när mormor värmer den till lunch efter uppropet i morgon. Jag måste ju själv ta hand om min klass, så mormor går med Viggo som stöd inför 1:a klass. Mysigt och orättvist.

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Släng ihop detta till en grynig massa. Tryck ut i pajform. Låt vila i kyl i 30 minuter. Förgrädda skalet i 200 grader i 15 minuter.

600-700 g köttfärs (jag använde 540 g)

1 st gul lök, hacka

½ dl vatten

1 påse taco-krydda

2 skivade tomater

½ dl red Jalapeno (hoppade över detta)

Topping

2 dl creme fraiche (Jag använde 3 dl)

2 dl riven ost

1 påse Topping Ranch Style

Bryn köttfärsen ihop med hackad lök. Häll på vatten och taco-krydda. Puttra.

Häll köttfärsen i tacoskalet, som är förgräddat. Skriva tomater och lägg på. Lägg eventullt på Jalapeno, men är det barn som ska äta ska du hoppa över det. Blanda ihop allt under rubriken Topping. Bred på pajen och in i ugnen 15 minuter.

Servera med stor grönsallad!! Ser inte så aptitlig ut men väldigt god.

Enklaste kasslern....

Kassler i skivor lägger du i en form. Behöver inte smöra formen.

Vispa 3 dl vispgrädde. Rör i 3-4 msk chilisås, salt och peppar. Droppa i 5-10 droppar tabasco, beroende på vad du önskar...Klicka över gräddblandningen över kasslern. In i ugnen på 200 grader. ca 20 minuter. Servera med ris och sallad.

Gott, enkelt, snabbt.

Smaklig måltid!!