Krämig Kyckling

2 stycken färska kycklingfiléer

smör- och rapsolja

1 bukett broccoli

½ gul lök

½ röd lök

3 morötter i stavar

10 st små champinjoner

2 dl lätt creme fraiche

3 dl röd mjölk

2 msk vetemjöl

salt

peppar

soja, 2 msk

kycklingfond, 2 msk

Bryn bitar av kyckling ihop med lök i smör- och rapsolja. Salta och peppra. Lägg i en gryta. Bryn broccoli, morötter och campinjoner. Lägg i grytan. Ställ grytan på den varma plattan och lägg i creme fraiche. Låt puttra en stund. Vispa samman mjölk och mjöl och häll i grytan under omrörning. Häll i soja och fond. Salta och peppra. Servera med jasminris.

Barnen önskar utan lök och grönsaker. Ibland får de bestämma, inte alltid. Här är en variant med 3 ingredienser om man inte räknar salt och peppar! Snacka om lagad mat på minuten! Grönsakerna får i så fall ligga bredvid för att få i sig lite nytta!

Korv Stroganoff a la kidz

½ ring falukorv

3 dl vispgrädde

½ dl (eller lite mer) tomatpuré

salt och peppar

tillbehör: ris och sallad

Stek stavar av korv. Häll på grädde och tomatpuré. Salta och peppra! Klart!

  Oj vilken måltid;)

Ca 4 personer

300-400 g pasta

200 g skalade räkor

200 g musslor på burk

3-4 plommontomater

1 röd chili (hoppa över om barnen ska äta)

2 hackade vitlöksklyftor

3 msk olivolja

2 dl vitt vin

1 fiskbuljongtärning (eller fiskfond 1-2 msk)

100 g spenatblad

2 msk hackad persilja

salt och peppar

riven parmesan

1. Koka pastan

2. Finhacka persiljan och vitlöken.

3. Hacka chilin väldigt smått

4. Fräs vitlöken i olivoljan. Rör hela tiden!

5. Tillsätt chili, buljong och vin. Låt puttra ca 5 minuter.

6. Blanda i skaldjuren + lite spad från musslorna. Nu får det inte koka!

7. Blanda i urkärnade hackade tomater och spenatbladen.

8. Salta och peppra under försiktig uppvärmning.

9. Blanda pastan med skaldjursröran. Riv parmesanost över.

Kolla in denna! Köp ett pizzakit. Innehåller deg och en tomatsås. Jag har sällan tid att vänta på att en deg ska jäsa.... 

Paolas pizza

1 pizzakit

mozarellaost 200g

lagrad grevéost 200g

Riv osten och blanda ihop. Det är svårt att riva mozarellaost så smula den med fingrarna... det går lika bra... Lägg ut osten på pizzan som du redan brett ut tomatsås på. In i ugnen 15-20 minuter i 200 grader

parmaskinka 100 g

1 liten rödlök i ringar

ruccolasallad ca 100 g

riven parmesan

vitlökssås

Lägg på ingredienserna när pizzan svalnat lite....

Vitlökssås:

Blanda 2-3 dl creme fraiche med 2 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar.

Det du inte äter upp hamnar i kylen, och den är lika god kall! Jag har ätit den i 2 dagar nu...Ska göra den när barnen kommer tillbaka efter Mallorca...

Smaklig måltid ;)

Det där med paj är jag inte så mycket för egentligen... Ett tag gjorde varenda människa paj för att maten kunde förberedas, värmas och bara med en enkal sallad till blev det en hel måltid. Jag hålller med,..enkelt är det.... men att en köttfärspaj på överbliven köttfärssås är intressant är helt enkelt lögn. Det är så tråkigt att klockorna stannar.. men hittar du lite spännande att slänga i den blir det i alla fall lite roligare....

DEG

125 g smör (absolut inte margarin, utan smör...)

2 msk kallt vatten

3 dl vetemjöl

Nyp ihop degen med fingrarna till en grynig massa. Tryck ut den i en pajform, nagga med en gaffel och in i kylen minst en halvtimma. Sätt ugnen på 200 g, passa på att dammsuga hemmet och bädda sängar...sen ska pajen förgräddas i 15 minuter.... och då kan du ta en kaffe under tiden..

Det är viktigt med förgräddningen eftersom fyllningen är blöt och pajen blir lite "sunkig" om du hoppar över det momentet.... det blir inte alls lika gott....

FYLLNING

broccoli, färsk

cocktailtomater

brieost

grädde, 2 dl

ägg, 2 st ekologiska

en liten pressad vitlöksklyfta

salt, peppar, timjan 

riven ost

Dela en bit brieost i små tärningar. Dela cocktailtomater i halvor. dela färsk broccoli i buketter...

Jag väljer vispgrädde men matlagningsgrädde blir bra om du vill ha ett smalare alternativ. Vispa grädde, vitlök, ägg och kryddor. Fyll skalet med brieost, broccoli och tomater. Häll på blandningen, toppa med ost och in i ugnen 25 minuter.

Pajen serveras ljummen. Absolut inte direkt för när den är alldeles för varm försvinner en del av ostsmaken....

Foto kommer när den är klar.... min står i ugnen nu ;)

Kram !!!

9 spett behöver:

Grillspett i trä bör blötläggas en halvtimma innan, annars kan de ta eld...

ett gäng champinjoner

1 gul och en röd paprika

4 starka chorizo-korvar

1 gul och en röd lök

1 marinerad fläskfile

Överbliven marinad från köttet penslas på hela spetten.

Hej!

Svårt att bestämma mat när några vänner kommer över och det måste gå väldigt fort, men samtidigt smaka väldigt gott? Check this out!

Ca 4 personer

600 g Pasta Penne från Barilla

1 burk röd pesto

200 g riven Västerbottenost

ruccolasallad

salladslök eller vårlök

salt och peppar

eventuellt oliver

Det blir som en stor varm pastasallad...Vill man ha den lite matig så släng i lite grillad kyckling!

Jag köpte ruccola som var färdigsköljd och därför tog detta 12 minuter att laga. Mycket lycka i köket.